Биотехнологи из Университета ИТМО считают, что животный белок стал роскошью для человека, и поэтому приступили к разработке, позволяющей упортеблять в пищу панцири саранчи. Пищевую добавку из хитина панцирей этого насекомого они предлагают массово использовать в производстве продуктов питания для россиян. Причём не только в мясных, но и хлебобулочных и молочных. Разработчики утверждают, что панцири саранчи обладают лекарственными свойствами.
От автора: накормить бы этой добавкой самих разработчиков... И без хлеба.
Фото из открытых источников
